SUGESTÃO PARA CONSUMIR O INHAME

SUCO - Bata no liquidificador 1 inhame cru para cada copo de leite. O inhame só precisa estar descascado e cortado em rodelas (para facilitar). O leite pode ser gelado. Adoce a gosto.

SUCO 2:Outra dica para fazer suco de Inhame: Esprema 6 laranjas e coloque o suco no liquidificador, adicione 2 inhames médios descascados e um copo de leite, adoce a gosto e deixe bater por aproximadamente 3 minutos. Se quiser coloque folhas de hortelã. Deve ser consumido logo apos o preparo.

Cru - Salada de inhame - Rale e tempere com sal marinho e limão ou com molho de soja. É muito forte. (Se der coceira nas mãos na hora de descascar, passe um pouco de óleo ou lave com água bem salgada.)

PURÊ DE INHAME - Depois de cozinhar os inhames no vapor ou na água, solte a casca e amasse com um garfo; junte um pouquinho de manteiga e de sal marinho, ou molho de soja, e misture bem. Só precisa ir ao fogo de novo se for para esquentar.

ENGROSSANDO O CALDO - Cozinhe um ou dois inhames junto com o feijão, que eles desmancham e o caldo fica bem grosso.

INHAME

BENEFÍCIOS DO INHAME

*O INHAME AJUDA NO CONTROLE DE PESO

Os hidratos de carbono e a fibra do Inhame retardam a taxa com que os açúcares são liberados e absorvidos pela corrente sanguínea.
Além disso, porque o Inhame é rico em fibras, quando ingerido dá uma sensação de saciação. E mais uma vantagem, o inhame é uma boa fonte de manganésio, um mineral que ajuda no metabolismo dos hidratos de carbono e é um co-fator de várias enzimas importantes na produção de energia e de defesas antioxidantes.

*O INHAME LIMPA O SANGUE

É um dos alimentos medicinais mais eficientes que se conhece: faz muitas impurezas do sangue saírem através da pele, dos rins, dos intestinos. No começo do século já se usava elixir de inhame para tratar sífilis.

*O INHAME REDUZ O RISCO DE DOENÇA CARDÍACA

O Inhame é uma boa fonte de vitamina B6. A vitamina B6 é necessária para o corpo a eliminar uma substância chamada homocisteína, que pode danificar as paredes dos vasos sanguíneos. Uma ingestão frequente de vitamina B6 reduz o risco de doença cardíaca.O Inhame é uma boa fonte de potássio, um mineral que ajuda a controlar a pressão arterial. A baixa ingestão de alimentos ricos em potássio, especialmente quando combinada com uma alta ingestão de sódio pode provocar hipertensão.

*FORTALECE O SISTEMA IMUNOLÓGICO

Os médicos orientais recomendam comer inhame para fortificar os gânglios linfáticos, que são os postos avançados de defesa do sistema imunológico.

*O INHAME AJUDA CONTRA ESPASMOS

Seus usos tradicionais incluem o tratamento de cólicas, espasmos musculares, asma. As suas propriedades Antiespasmódicas e anti-inflamatórias tornam-o útil para tratar cãibras no estômago.

*EVITA MALÁRIA, DENGUE, FEBRE AMARELA

A presença do inhame no sangue permite uma reação imediata à invasão do mosquito, neutralizando o agente causador da doença antes que ele se espalhe pelo corpo. Aldeias inteiras morreram de malária depois que as roças de inhame foram substituídas por outros plantios.

*O INHAME AJUDA NA MENOPAUSA

Muitos consumidores têm encontrado produtos no mercado de inhame selvagem ou de extractos de inhame selvagem, como substâncias que podem ajudar a proporcionar uma alternativa natural para reposição hormonal em mulheres que tenham atingido a idade da menopausa.
Muitos desses produtos são fornecidos na forma de cremes que podem ser aplicados topicamente.

Também gostaríamos de acrescentar algumas informações sobre o inhame e a vitamina B6. A vitamina B6 tem sido um suplemento popular que diz respeito ao síndroma pré-menstrual (SPM) em mulheres, especialmente em conjunto com a depressão que pode ser desencadeada pela SPM.
Uma xícara de inhame em cubos cozidos contém 15,5% do valor diário da vitamina B6, e consideramos o inhame como uma "boa" fonte de vitamina B6.

OBS: NA PROXIMA POSTAGENS ALGUMAS RECEITAS FEITAS COM INHAMES.

BOLO DE CENOURA TENTAÇÃO

Ingredientes

• Massa
• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada com uma tampinha de fermento
• Cobertura
• Chocolate amargo em pó a gosto
• 3 colheres (sopa) de leite
• 1 1/2 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo


• No liquidificador colocar os ovos, o óleo e as cenouras. Bater por 3 minutos para sumir o cheiro dos ovos.
• Em uma vasilha a parte colocar os secos. Misturar os dois e mexer bem.
• Levar ao micro-ondas por 10 minutos (em forma apropriada).
• Se o bolo for feito na forma de silicone ele sai super fácil passando um pouco de óleo na forma e não quebra.Cobertura
• Levar tudo ao fogo e mexer sempre até que engrosse.
• Se preferir leve ao micro-ondas, mas sempre parando para mexer porque ela cai e pode queimar.
• Colocar em cima do bolo ainda quente.

CONHECENDO CENOURA

Daucus carota, popularmente conhecido como cenoura ou cenoira , é uma planta da família das apiáceas conhecida e apreciada desde a época dos antigos gregos eromanos. O nome também designa a raiz dessa planta, raiz esta que é tuberosa, laranja, com uma textura lenhosa e comestível.

As cenouras são grandes fontes de fibra dietética, antioxidantes, minerais e β-caroteno. Este último, responsável pela coloração alaranjada característica do vegetal, é uma provitamina A (substância que dá origem à vitamina A dentro de um organismo vivo). Ele ajuda o desempenho dos receptores da retina, melhorando a visão. Também ajuda a manter o bom estado da pele e das mucosas. No ser humano, apenas cem gramas de cenoura são suficientes para suprir as necessidades diárias de vitamina A. Como consumir:  Pode ser consumida em saladas (crua ou cozida), na forma de bolo, pão, purê, suflê, creme, doce ou suco. Ao preparar a cenoura, não é preciso descascá-las; basta raspar a superfície com uma faca. Ao cozinhá-la, utilize apenas o tempo necessário para deixá-la macia mas crocante; assim se conservam o sabor e os nutrientes. Quando a cenoura congelada for utilizada na forma crua, deve-se fazer o descongelamento lento na parte de baixo da geladeira. Quando for utilizada cozida, o descongelamento pode ser rápido, direto ao fogo.        Dica:                                                                   

Evite fazer suco de cenoura com frutas cítricas (laranja, limão e tangerina) porque o ácido cítrico, presente em boa quantidade nessas frutas, destrói a vitamina A. 

fonte: Manual clube do Jardim

Uma saborosa receita de Beterraba

  INGREDIENTE:  Bolo de beterraba

• 3 beterrabas, que tenham aproximadamente o tamanho de uma bola de tênis (usei 4 medianas)
• 3 ovos
• 1 copo de óleo (copo é aquele americano, que tem cerca de 220 ml. Não usei tudo isso de óleo, mas um pouco mais da metade do copo)
• 2 copos de açúcar branco “normal”
• 3 copos de farinha de trigo branca
• 1 colher/sp de fermento para bolo

A Cobertura

• 2 colheres/sopa de manteiga ou margarina
• 1 copo de açúcar branco (usei meio copo + 2col/sp de demerara)
• 1 copo de cacau em pó (no Chef Wanabe diz pra usar uma mistura para chocolate, não tinha, usei cacau em pó da Garoto)
• 3/4 copos de leite (usei 220ml)

Preparo:

• Pré-aqueça o forno em 180°C e prepare uma forma. Usei aquelas básicas com um furo no meio, tamanho médio, aprox. 20 cm.
• No liquidificador: coloque as beterrabas cruas cortadas em pedaços pequenos. Cuidados que ao descascar as beterrabas, seus dedos ficarão cor de rosa por umas boas horas. Bata junto com os ovos e o óleo. Eu bati um bocado primeiro as beets com os ovos, pra sair mais o cheiro e depois coloquei o óleo.
• Depois despeje essa mistura  em uma vasilha. Acrescente o açúcar e o trigo aos poucos e mexa com um fouet ou com uma colher mesmo. Garanta que a mistura esteja bem homogênea. Por último, acrescentei o fermento.
• Pronto: agora é levar para a forma e forno. Deixar por cerca de 35 a 40 minutos. Desenformar quando ele já estar mais morninho.

Conhecendo a Beterraba

É um alimento riquíssimo em propriedades tanto medicinais quanto nutricionais, sendo capaz de resgatar fontes de energia.

Por esse motivo, é indicada para pessoas que estão se recuperando de qualquer tipo de doença.

Algumas propriedades

A beterraba é fonte de muitos nutrientes. É rica em vitaminas, como a A, C e do complexo B. Apresenta altos índices de fósforo, magnésio, zinco e potássio.

Tem baixo teor de ferro, mas por ter fácil aceitação no organismo, é indicada em problemas de baço e fígado, além de ser ótima em tratamento deanemias.

De acordo com pesquisadores, o consumo diário da beterraba aumenta o oxigênio e os nutrientes que o ser humano necessita, prevenindo doenças.

Curiosidades

Pra quem sofre de problemas gastro-intestinais, como a prisão de ventre, pode encontrar no consumo da beterraba uma possível solução. Tudo isso deve-se porque possui pectina, que nada mais é que um laxante.

Já para quem tem tendências a ter problemas cardíacos, a beterraba é uma boa medida preventiva.

Substâncias como carotenoides e flavonoides  encontradas neste alimento, atuam na prevenção de oxidação das paredes das artérias e no funcionamento do bom colesterol.

A raiz também é proveitosa por ser rica em sais minerais. A maior quantidade dos sais está localizada nas folhas, que você pode consumir sem contra indicações.

Beterraba e seu poder medicinal

Para as mulheres grávidas, a beterraba é sempre indicada. Com alto nível de ácido fólico, é capaz de prevenir a má formação do bebê, além de tornar mais forte o sistema imunológico do mesmo.

Muita gente não sabe, mas este alimento apresenta grande potencialidade no tratamento de determinadas doenças: problemas na vesícula, no fígado, pulmão, próstata, pedras nos rins e até mesmo problemas de origens sexuais.

E os tratamentos não param por aí… É muito indicada em tratamento de artrite, no controle da pressão arterial e fortalece os músculos por ter muito potássio e manganês. É um alimento diurético e com alto poder revitalizante.

Dicas de consumo

Uma ótima opção de consumo, além de saladas é o suco de beterraba. Muito indicado em tratamentos de reumatismo e artrite, pode ser consumido puro, ou misturado com demais alimentos, como limão, laranja e cenoura, por exemplo e ainda atua diretamente no sistema imunológico do nosso corpo.

Fibras são sempre boas!

Elas são facilmente encontradas em muitos dos alimentos que comemos: frutas, legumes, cereais integrais e leguminosas. As fibras são excelentes auxiliadoras contra a constipação, reduzem o risco de diabetes e doenças cardíacas, além de ajudarem você a manter o peso ideal, prevenindo obesidade e outras doenças relacionadas.

Porém, existem aqueles alimentos enriquecidos com fibras, como pão branco, iogurte, sorvete e, agora, até mesmo refrigerante. Essas fibras são quimicamente sintetizadas e não fazem tão bem quanto as que são naturais. Elas não são eficientes para incentivar o movimento do intestino e têm pouco impacto sobre o açúcar no sangue.

Se essas fibras são consumidas em excesso, elas podem causar gases e flatulência. Portanto, se você quer aproveitar os benefícios que as fibras (as verdadeiras) trazem para a vida, então consuma-as em forma de alimentos naturais. Essas sim vão auxiliar você em tudo o que você precisa, sem causar danos para o organismo.