Uma saborosa receita de Beterraba

  INGREDIENTE:  Bolo de beterraba

• 3 beterrabas, que tenham aproximadamente o tamanho de uma bola de tênis (usei 4 medianas)
• 3 ovos
• 1 copo de óleo (copo é aquele americano, que tem cerca de 220 ml. Não usei tudo isso de óleo, mas um pouco mais da metade do copo)
• 2 copos de açúcar branco “normal”
• 3 copos de farinha de trigo branca
• 1 colher/sp de fermento para bolo

A Cobertura

• 2 colheres/sopa de manteiga ou margarina
• 1 copo de açúcar branco (usei meio copo + 2col/sp de demerara)
• 1 copo de cacau em pó (no Chef Wanabe diz pra usar uma mistura para chocolate, não tinha, usei cacau em pó da Garoto)
• 3/4 copos de leite (usei 220ml)

Preparo:

• Pré-aqueça o forno em 180°C e prepare uma forma. Usei aquelas básicas com um furo no meio, tamanho médio, aprox. 20 cm.
• No liquidificador: coloque as beterrabas cruas cortadas em pedaços pequenos. Cuidados que ao descascar as beterrabas, seus dedos ficarão cor de rosa por umas boas horas. Bata junto com os ovos e o óleo. Eu bati um bocado primeiro as beets com os ovos, pra sair mais o cheiro e depois coloquei o óleo.
• Depois despeje essa mistura  em uma vasilha. Acrescente o açúcar e o trigo aos poucos e mexa com um fouet ou com uma colher mesmo. Garanta que a mistura esteja bem homogênea. Por último, acrescentei o fermento.
• Pronto: agora é levar para a forma e forno. Deixar por cerca de 35 a 40 minutos. Desenformar quando ele já estar mais morninho.